Рецепты Коктейлей Молочных Мороженным

Обожаю его. Сидеть и смаковать по капле, ммм... особенно сейчас, зимой.

Понятное дело, что штука не просто алкогольная, но катастрофически каллорийная и употреблять его - редкое и вредное удовольствие. Еще и цена кусается.

На форуме самогонщиков познакомилась с человеком, который делает его сам, поделился рецептом, а я передаю его дальше, как письмо счастья. ))) Это лучший из домашних рецептов, даже если настоящим Бейлисом назвать его крутым пафосным ценителям будет сложно, то для нас, обывателей, сей напиток - настоящая вкуснятина.

В сети очень много разнообразных рецептов домашнего бейлиса, большинство рецептов представляют некую пародию на ликер из сгущенки и водки, в лучшем случае из коньяка. Вкус оригинального ликера бейлис довольно трудно повторить в домашних условиях, но можно приготовить ликер, который уж точно не будет уступать вкусовым характеристикам ирландскому ликеру.

Рецепт бейлиса в домашних условиях

Ингредиенты:

Алкогольная основа

• Спирт — 500 мл 65%,

• жженый сахар — 4 ст.л.,

• молочная карамель (по желанию) — 3 шт.,

• мед — 2 ч.л.,

• имбирь сушеный — ⅓ ч.л.,

• мускатный орех — ⅓ шт.,

• корица — на кончике ножа,

• кора дуба или щепа — 1 ч.л.,

• ванилин — 2-3 пакетика.

Молочная основа

• сливки — 1 л. 10%,

• банка сгущенки натуральной,

• ванильный сахар — 2 пакетика,

• желток — 2 шт. (по желанию),

• ароматных растворимый кофе — 2 ч.л.

Приготовление бейлиса в домашних условиях

Для начала нужно сделать алкогольную основу для ликера. В банку засыпаем: жженый сахар, карамель, ванилин, специи, кору дуба, мед. Заливаем спиртом, смешиваем. Ставим в темное и теплое место на 2-4 дня, желательно поддерживать температуру 35-40С, при этом частенько нужно взбалтывать содержимое. В итоге сахар, карамель и мед должны полностью раствориться. Ароматный настой фильтруем через несколько слое марли и вату. По желанию в настой можно добавить поджаренный миндаль, а лучше абрикосовые косточки в количестве 25 г.. Миндальная нотка хоть и не присуща оригинальному ликеру, но она идеально вписывается в вкусовую гамму домашнего бейлиса.